2 жовтня 2025 року здобувачі освіти ОП «Туризм» відвідали подію «Туризм і відновлення: партнерство бізнесу, влади і громади для сталого розвитку», організовану Департаментом економіки та міжнародних відносин Харківської обласної державної (військової) адміністрації з нагоди Всесвітнього дня туризму.

Спікери та теми виступів

Валентина Холодок, керівник ОКЗ «Харківський організаційно-методичний центр туризму». Тема: «Харківщина туристична: крізь випробування і відродження» — пріоритети регіональної туристичної політики, безпечні маршрути, взаємодія з громадами та партнерами.

Оксана Давидова, завідувач кафедри готельно-ресторанного бізнесу і крафтових технологій ХНЕУ ім. С. Кузнеця. Тема: «Інноваційні стратегії розвитку ресторанного бізнесу» — клієнтоорієнтованість, локальні продукти, digital-інструменти та сервісні стандарти.

Анатолій Парфіненко, завідувач кафедри світової політики, дипломатії та туристичного бізнесу ХНУ ім. В. Н. Каразіна. Тема: «Туризм і сталі трансформації» — роль туризму у відбудові, екологічні впливи, інклюзія і партнерство з громадами.

Сильва Бароян, ФОП, керівник закладу ресторанного господарства «Харчевня». Кейс-стаді: «Операційні і бізнес-процеси закладу гостинності» — організація виробництва, управління персоналом, контроль витрат, маркетинг локальної кухні.

Здобувачі отримали практичні інсайти з проєктування туристичних продуктів, узгоджені з теорією: визначення цільових аудиторій, формування ціннісної пропозиції, проєктування маршрутів і подій з урахуванням безпеки, сталості та базової юніт-економіки. У практичній частині розібрано кейс закладу «Харчевня», інструменти інновацій у ресторанному бізнесі (локальні продукти, digital-сервіси, стандарти сервісу).